¿Terpenos? ¿Qué son?

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¿Alguna vez te has preguntado qué hace que la weed tenga tantos olores y sabores diferentes, desde limón hasta galletitas de mantequilla?

Pues la respuesta está en los terpenos que cada genética de cannabis produce.

El sabor de la mota: terpenos.

Terpenos en el cannabis: ¿Qué son y cómo puedo identificarlos?

Los terpenos son un tipo de isómeros  orgánicos que se encuentran en todas las plantas, incluido el cannabis. Son los responsables de los distintos aromas perceptibles para el ser humano además de tener efectos terapéuticos en el cuerpo humano. Se han identificado más de 100 terpenos diferentes en el cannabis, y cada cepa de la planta suele tener un perfil de terpenos único. Algunos terpenos comunes en el cannabis son el mirceno, el limoneno y el linalol.

¿Los terpenos influyen en el sabor?

Los terpenos son los responsables de los aromas y sabores únicos de cada genética de cannabis, los cultivadores suelen cruzar las genéticas de forma experimental para conseguir nuevas cepas con perfiles específicos de terpenos. Cada terpeno produce  diferentes sabores, desde cítricos y afrutados hasta terrosos y amaderados. Además de contribuir al sabor del cannabis, los terpenos tienen efectos terapéuticos y pueden interactuar con los cannabinoides como el THC y el CBD, para producir un fenómeno conocido como efecto séquito.

¿Tienen los terpenos un efecto terapéutico?

Aunque la investigación sobre los efectos terapéuticos de los terpenos se encuentra todavía en sus primeras fases, ya hay estudios documentados. La práctica de la aromaterapia es un ejemplo de este uso. Una forma de terapia conocida por utilizar aceites esenciales de plantas para relajar el cuerpo o ayudar con la concentración. Otros terpenos pueden tener propiedades antibacterianas y antifúngicas. Sin embargo, es importante señalar que se necesita más investigación para comprender los efectos terapéuticos de los terpenos plenamente y cómo pueden utilizarse para tratar diferentes afecciones.

 

     

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Relación entre terpenos y sabor.

He aquí una lista de algunos terpenos comunes que se encuentran en el cannabis y los sabores a los que se asocian:

  • Mirceno: terroso, almizclado
  • Limoneno: cítrico, afrutado
  • Linalool: floral, lavanda
  • Pineno: a pino, amaderado
  • Cariofileno: especiado, amaderado
  • Terpinoleno: amaderado, floral
  • Humuleno: terroso, leñoso
  • Nerolidol: amaderado, floral
  • Geraniol: floral, rosa
  • Ocimeno: dulce, floral

Algunas cepas de cannabis pueden tener altos niveles de ciertos terpenos que les dan un aroma o sabor particular, mientras que otras cepas pueden tener niveles más bajos de estos terpenos. Los cultivadores de cannabis y criadores de genéticas suelen hacer un arduo trabajo de mezcla de fenotipos para poder obtener perfiles originales de terpenos en sus plantas los cuales puedan ser replicados y estabilizados para obtener cosechas con resultados homogéneos.  Después, al momento de contar con un olor y sabor homogéneo, los procesos de cultivo y curado pueden influir en el perfil de terpenos de una genética concreta de cannabis. Factores como la temperatura, la humedad y la exposición a la luz durante el proceso de cultivo pueden afectar a la producción y expresión de terpenos en la planta. Por lo mismo, los procesos de curado y almacenado son responsables de la fijación y preservación de los terpenos en el producto final. 

Una cepa de cannabis con altos niveles del terpeno limoneno podría tener un aroma fuerte y sabor cítrico.

Una cepa de cannabis con altos niveles del terpeno linalol podría tener un aroma y sabor floral, a lavanda.

Una variedad de cannabis con altos niveles del terpeno mirceno puede tener un aroma y sabor terroso y almizclado.

Una variedad de cannabis con altos niveles del terpeno pineno puede tener un aroma y sabor a pino y madera. 

Si quieres experimentar con terpenos te recomendamos esta tabla que relaciona el uso de terpenos con variedades de cannabis y sabor:

 

 


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